تاریخ درج شده بر روی مواد غذایی، گنجینه‌ای از اطلاعات هستند که می‌توانند به شما در حفظ سلامتی و جلوگیری از ضایعات مواد غذایی کمک کنند. در این راهنمای کوتاه که توسط تیم ویرا گردآوری شده است، به بررسی انواع تاریخ‌های درج شده بر روی بسته‌بندی مواد غذایی، تفاوت‌های آنها و نکات مهم در زمان خواندن آنها می‌پردازیم.
تاریخ انقضا (Expiration Date):
- این تاریخ، که با عنوان “مصرف تا تاریخ” یا “تاریخ انقضا” نیز شناخته می‌شود، آخرین زمانی است که می‌توانید از محصول با اطمینان از ایمنی آن استفاده کنید.
- پس از این زمان، محصول به طور بالقوه ناامن بوده و ممکن است باعث بیماری شود.
- این نوع به ویژه برای مواد غذایی فاسد شدنی مانند گوشت، مرغ، لبنیات و تخم مرغ حائز اهمیت است.
مثال: تاریخ انقضا درج شده بر روی شیر نشان دهنده آخرین روزی است که می‌توانید شیر را به طور ایمن بنوشید.
بهترین زمان مصرف (Best if Used by Date):
- این تاریخ، که با عنوان “بهترین کیفیت تا تاریخ” یا “مصرف قبل از تاریخ” نیز شناخته می‌شود، نشان دهنده زمانی است که محصول در اوج طعم و کیفیت خود قرار دارد.
- بعد از این زمان، محصول ممکن است طعم، بافت یا ارزش غذایی خود را از دست بدهد، اما همچنان قابل مصرف باشد.
- این نوع برای محصولاتی مانند غلات، حبوبات، کنسروها و برخی از سس‌ها که ماندگاری بالایی دارند، از اهمیت بیشتری برخوردار است.
مثال: تاریخ بهترین زمان مصرف درج شده بر روی نان نشان دهنده زمانی است که نان در اوج تازگی و طعم خود قرار دارد.
تاریخ تولید (Production Date):
- این تاریخ نشان دهنده زمانی است که محصول تولید شده است.
- این نوع برای ردیابی محصول و بررسی ماندگاری آن مفید است.
مثال: تاریخ تولید درج شده بر روی کنسرو به شما کمک می‌کند تا ماندگاری کنسرو را تخمین بزنید و از فاسد شدن آن مطلع شوید.
استفاده بر اساس تاریخ (Use by date):
برای بهترین کیفیت تا قبل از این زمان، محصول را مصرف کنید. تولید کنندگان، این روش را به محصولات غذایی اختصاص میدهند و ممکن است پس از زمان مصرف، همچنان مطلوب باشند. در این روش در صورت رعایت کردن استانداردهای نگهداری ماندگاری محصولات نسب به زمان مشخص شده بیشتر می‌باشد.
مثال: اگر بر روی بسته‌بندی ماهی این نشان را مشاهده کردید، به این معنیست که غذا نباید بعد از آن تاریخ خورده شود.
نکات مهم:
- به تمام تاریخ‌های درج شده روی بسته‌بندی توجه کنید. برخی از تولیدکنندگان ممکن است از اصطلاحات مختلفی برای نشان دادن تاریخ‌های مختلف استفاده کنند.
- اگر مطمئن نیستید که آیا می‌توانید از محصولی استفاده کنید یا خیر، احتیاط کنید و از مصرف آن خودداری کنید. به خصوص اگر علائمی مانند تغییر رنگ، بو یا طعم نامطبوع مشاهده کردید.
- مواد غذایی را در شرایط مناسب نگهداری کنید تا ماندگاری آنها افزایش یابد. به عنوان مثال، اکثر محصولات باید در یخچال یا در جای خنک و خشک نگهداری شوند.
- در صورت مشاهده هرگونه علائم فساد، مانند کپک زدگی، باد کردن بسته بندی یا نشتی، از مصرف محصول خودداری کنید.
با دانستن این اطلاعات و توجه به تاریخ‌های درج شده روی بسته‌بندی مواد غذایی، می‌توانید از مصرف ایمن و لذت بخش غذا اطمینان حاصل کنید و به حفظ سلامت خود و خانواده تان کمک کنید.
توجه: قوانین و مقررات مربوط به تاریخ‌گذاری مواد غذایی ممکن است در کشورهای مختلف متفاوت باشد. برای کسب اطلاعات دقیق‌تر در مورد قوانین مربوط به کشورتان، می‌توانید به وب سایت سازمان غذا و داروی مربوطه مراجعه کنید.