صنعت لبنیات، یکی از بزرگترین و پرطرفدارترین صنایع در جهان است که محصولات متنوعی از شیر گاو، گوسفند و بز تولید می‌کند. از محصولات اصلی این صنعت می‌توان به شیر تازه، پنیر، بستنی، کره و ماست اشاره کرد. برخی از کارخانه‌های تولید محصولات لبنی جهان به خاطر تجهیزات پیشرفته، کیفیت بالا و تنوع محصولات شناخته شده‌اند. در این مقاله که توسط تحقیقات تیم ویرا تهیه شده است، به بررسی بزرگترین کارخانه‌های تولید لبنیات در جهان می‌پردازیم.
بزرگترین تولیدکنندگان محصولات لبنی در جهان عبارتند از:
- دانون یک شرکت چند ملیتی لبنیات است که در فرانسه مستقر میباشد. این شرکت در سال 1866 توسط دانیل دانون تاسیس شد و اکنون یکی از بزرگترین شرکت‌های لبنیات در جهان است. دانون محصولات خود را در بیش از 120 کشور جهان به فروش می‌رساند. جالب است بدانید که برند دنت که در ایران پرطرفدار است از محصولات این کارخانه بزرگ میباشد.
- نستله یک شرکت چند ملیتی مواد غذایی و نوشیدنی است که در سوئیس مستقر میباشد. این شرکت در سال 1866 توسط هنری نستله تاسیس شد و اکنون یکی از بزرگترین شرکت‌های مواد غذایی و نوشیدنی در جهان است. نستله محصولات خود را در بیش از 180 کشور جهان به فروش می‌رساند.
- یونیلیور یک شرکت چند ملیتی مواد غذایی و نوشیدنی است که در هلند و بریتانیا مستقر میباشد. این شرکت در سال 1872 توسط جان یونیلیور تاسیس شد و اکنون یکی از بزرگترین شرکت‌های مواد غذایی و نوشیدنی در جهان است. یونیلیور محصولات خود را در بیش از 190 کشور جهان به فروش می‌رساند.
- کارگیل یک شرکت چند ملیتی کشاورزی و مواد غذایی است که در ایالات متحده مستقر میباشد. این شرکت در سال 1865 توسط ویلیام کارگیل تاسیس شد و اکنون یکی از بزرگترین شرکت‌های کشاورزی و مواد غذایی در جهان است. کارگیل محصولات خود را در بیش از 150 کشور جهان به فروش می‌رساند.
- آرلا یک شرکت چند ملیتی لبنیات است که در فرانسه مستقر میباشد. این شرکت در سال 1966 تاسیس شد و اکنون یکی از بزرگترین شرکت‌های لبنیات در جهان است. آرلا محصولات خود را در بیش از 100 کشور جهان به فروش می‌رساند.
- آمیلاک یک شرکت چند ملیتی لبنیات است که در ایالات متحده مستقر میباشد. این شرکت در سال 1888 توسط چارلز آمیلاک تاسیس شد و اکنون یکی از بزرگترین شرکت‌های لبنیات در ایالات متحده است. آمیلاک محصولات خود را در بیش از 50 کشور جهان به فروش می‌رساند.
- فونتی یک شرکت چند ملیتی لبنیات است که در نیوزیلند مستقر میباشد. این شرکت در سال 1887 توسط جرج فونتی تاسیس شد و اکنون یکی از بزرگترین شرکت‌های لبنیات در نیوزیلند است. فونتی محصولات خود را در بیش از 20 کشور جهان به فروش می‌رساند.
- گای یک شرکت چند ملیتی لبنیات است که در ایالات متحده مستقر میباشد. این شرکت در سال 1851 توسط جان گای تاسیس شد و اکنون یکی از بزرگترین شرکت‌های لبنیات در ایالات متحده است. گای محصولات خود را در بیش از 40 کشور جهان به فروش می‌رساند.
- هورتون یک شرکت چند ملیتی لبنیات است که در ایالات متحده مستقر میباشد. این شرکت در سال 1876 توسط جیمز هورتون تاسیس شد و اکنون یکی از بزرگترین شرکت‌های لبنیات در ایالات متحده است. هورتون محصولات خود را در بیش از 30 کشور جهان به فروش می‌رساند.
- بلوم یک شرکت چند ملیتی لبنیات است که در ایالات متحده مستقر میباشد. این شرکت در سال 1874 توسط جوشوا بلوم تاسیس شد و اکنون یکی از بزرگترین شرکت‌های لبنیات در ایالات متحده است. بلوم محصولات خود را در بیش از 20 کشور جهان به فروش می‌رساند.
- ویلسون یک شرکت چند ملیتی لبنیات است که در ایالات متحده مستقر میباشد. این شرکت در سال 1868 توسط جان ویلسون تاسیس شد و اکنون یکی از بزرگترین شرکت‌های لبنیات در ایالات متحده است. ویلسون محصولات خود را در بیش از 15 کشور جهان به فروش می‌رساند.
- فونتینا یک شرکت چند ملیتی لبنیات است که در ایتالیا مستقر میباشد. این شرکت در سال 1887 توسط جرج فونتی تاسیس شد و اکنون یکی از بزرگترین شرکت‌های لبنیات در ایتالیا است. فونتی محصولات خود را در بیش از 20 کشور جهان به فروش می‌رساند.
- ژلاوین یک شرکت چند ملیتی لبنیات است که در روسیه مستقر میباشد. این شرکت در سال 1939 تاسیس شد و اکنون بزرگترین کارخانه تولید لبنیات در روسیه است. این کارخانه محصولات خود را در بیش از 20 کشور جهان به فروش می‌رساند.
در اینجا برخی از محصولات لبنی که این کارخانه ها تولید می‌کنند، آورده شده است:
- شیر
- پنیر
- ماست
- کره
- خامه
- بستنی
- شیر خشک
- پنیر خامه‌ای
- پنیر پیتزا
- ماست یونانی
- ماست پروبیوتیک
- شیر سویا
- شیر بادام
- شیر جو دوسر
- شیر نارگیل
- شیر فندق
- شیر کنجد
این کارخانه‌ها نقش مهمی در تامین مواد غذایی مورد نیاز مردم جهان و کمک به اقتصاد بسیاری از کشورها ایفا می‌کنند.
صنعت لبنیات یک صنعت در حال رشد است و انتظار می‌رود در سال‌های آینده به رشد خود ادامه دهد. این رشد به دلیل افزایش جمعیت جهان و تقاضای بیشتر برای محصولات لبنی است. همچنین پیشرفت‌های تکنولوژیکی در صنعت لبنیات به این صنعت کمک کرده است تا محصولات خود را با کیفیت بالاتر و قیمت پایین‌تر تولید کند.
مزایای مصرف لبنیات
محصولات لبنی یک منبع غنی از مواد مغذی هستند. آنها حاوی پروتئین، کلسیم، فسفر، منیزیم، روی و ویتامین‌های A و D هستند.
پروتئین موجود در لبنیات برای رشد و ترمیم بافت‌ها لازم است و کلسیم موجود در محصولات لبنی برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها نیز ضروری است. فسفر موجود در محصولات لبنی برای متابولیسم انرژی و عملکرد سیستم عصبی واجب است. منیزیم موجود در محصولات لبنی برای عملکرد سیستم قلبی عروقی و سیستم عصبی نیاز است. روی موجود در محصولات لبنی برای سیستم ایمنی بدن الزامی است. ویتامین A موجود در محصولات لبنی برای بینایی و سلامت پوست ضروری است و ویتامین D موجود در محصولات لبنی برای جذب کلسیم و فسفر نیز واجب است.
مصرف محصولات لبنی با کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی، سرطان، پوکی استخوان، دیابت و چاقی مرتبط است.
توصیه‌های مصرف لبنیات
سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) توصیه می‌کند که بزرگسالان روزانه دو و نیم فنجان (600 میلی لیتر) شیر یا ماست مصرف کنند. کودکان و نوجوانان به مقدار بیشتری شیر نیاز دارند.
لبنیات را می‌توان به روش‌های مختلف مصرف کرد. آنها را می‌توان به صورت خام، پخته یا فرآوری شده مصرف کرد. آنها را می‌توان به غذاهای مختلف اضافه کرد یا به صورت نوشیدنی مصرف کرد. محصولات لبنی یک غذای سالم و مغذی هستند که می‌توانند به بهبود سلامت شما کمک کنند.