در قلب صنعت غذای جهانی، بخش بسته‌بندی گوشت قرمز و مرغ به عنوان یک بازیگر حیاتی است که نیازهای روزافزون مصرف‌کنندگان در سراسر جهان را برآورده می‌کند. این مقاله که توسط تیم ویرا گردآوری شده است، به دنیای عظیم بسته‌بندی گوشت و به بزرگترین کارخانه‌های بسته‌بندی گوشت قرمز و مرغ در سراسر جهان می پردازد. این کارخانه‌ها از فناوری‌های پیشرفته گرفته تا ظرفیت‌های تولید انبوه، نقشی محوری در حفظ زنجیره تامین غذای جهانی دارند.
آشنایی با صنعت بسته‌بندی گوشت قرمز و مرغ
صنعت بسته‌بندی گوشت در طول سالیان متمادی با پیشرفت تکنولوژی و تمرکز بیشتر بر کارایی و پایداری شاهد تحولات چشمگیری بوده است. از آنجایی که ترجیحات مصرف‌کنندگان به سمت راحتی و کیفیت تغییر می‌کند، بزرگترین کارخانه‌های بسته‌بندی گوشت قرمز و مرغ به عنوان بازیگران کلیدی در تامین این خواسته ها ظاهر شده‌اند.
صنعت بسته‌بندی گوشت قرمز و مرغ یک بخش مهم از زنجیره تأمین غذایی است که به منظور حفظ کیفیت و ایمنی محصولات گوشتی انجام می‌شود. بسته‌بندی این نوع محصولات نقش مهمی در افزایش عمر مفید، حفظ تازگی و ارائه گزینه‌های متنوع به مصرف‌کنندگان ایفا می‌کند. در زیر به برخی از جوانب مهم صنعت بسته‌بندی گوشت قرمز و مرغ اشاره می‌شود:
- حفظ کیفیت و ایمنی:
- حفظ تازگی: بسته‌بندی گوشت باعث می‌شود تازگی محصول حفظ شود و از آلودگی‌ها و تغییرات ایجاد شده تا حد ممکن جلوگیری شود.
- جلوگیری از آلودگی: بسته‌بندی مواد غذایی به خصوص گوشت به عنوان یک مورد ایمنی حیاتی در برابر آلودگی‌های ممکن عمل می‌کند.
- اطلاعات مصرف‌کننده:
- تاریخ انقضاء و تولید: برچسب‌ها و بسته‌بندی‌های مناسب اطلاعاتی از جمله تاریخ تولید و انقضاء فراهم می‌کنند که به مصرف‌کنندگان اطلاعات لازم را ارائه می‌دهند.
- نگهداری آسان:
- درجه‌بندی محصولات: بسته‌بندی به ترتیب و درجه‌بندی محصولات کمک می‌کند تا فرآیند نگهداری و توزیع آنها به سادگی صورت گیرد.
- گزینه‌های بسته‌بندی:
- بسته‌بندی اکثریت: محصولات گوشتی به شکل‌ها و اندازه‌های مختلف بسته‌بندی می‌شوند تا به انتخاب‌های متنوع مصرف‌کنندگان پاسخ داده شود.
- تکنولوژی بسته‌بندی:
- استفاده از گازهای نگهدارنده: استفاده از گازهایی مانند اکسیژن و دی‌اکسید کربن در بسته‌بندی می‌تواند عمر مفید محصولات گوشتی را افزایش دهد.
- توسعه پایدار:
- بسته‌بندی قابل بازیافت: تلاش برای استفاده از مواد بسته‌بندی قابل بازیافت و دوباره‌پردازی به منظور کاهش تأثیرات محیط‌زیستی.
-
رضایت مصرف‌کننده:
- بسته‌بندی جذاب: طراحی جذاب بسته‌بندی و ارائه محصولات در بسته‌بندی مناسب می‌تواند نقش مهمی در جذب مصرف‌کننده داشته باشد.
شرکت فرآوری گوشت قرمز و مرغ JBS S.A. (برزیل-ایالات متحده آمریکا)
JBS S.A به عنوان یکی از بزرگترین شرکت‌های فرآوری گوشت در سراسر جهان با حضور گسترده در بخش بسته‌بندی گوشت قرمز و مرغ ایستاده است. JBS که مقر آن در برزیل است، خود را به عنوان یک غول بزرگ در صنعت تثبیت کرده است و ظرفیت تولید گسترده‌ای دارد که هم بازارهای داخلی و هم بازارهای بین المللی را تامین می‌کند.
تعهد این شرکت به نوآوری در امکانات پیشرفته آن، مجهز به فناوری برای پردازش و بسته‌بندی مشهود است. JBS پایداری را در اولویت قرار می‌دهد و روش‌های سازگار با محیط زیست را برای به حداقل رساندن ردپای زیست محیطی خود اجرا می‌کند. این تعهد نه تنها به موفقیت شرکت کمک کرده است بلکه معیاری را برای کل صنعت تعیین کرده است.
گوشت قرمز: JBS S.A به دلیل تولید گسترده گوشت قرمز از جمله گوشت گاو و بره مشهور است. این شرکت طیف متنوعی از برش‌ها را پردازش و بسته‌بندی می‌کند. از استیک‌های درجه یک گرفته تا محصولات گوشت چرخ کرده که برای بازارهای داخلی و بین‌المللی عرضه می‌شود.
مرغ: JBS علاوه بر گوشت قرمز، در صنعت فرآوری مرغ حضور چشمگیری دارد. این شرکت انواع محصولات مرغ از جمله مرغ کامل، سینه مرغ، بال و محصولات مرغ فرآوری شده را تولید می‌کند.
شرکت تایسون فودز، بزرگترین تولیدکننده گوشت قرمز و مرغ (ایالات متحده آمریکا)
در ایالات متحده، تایسون فودز به عنوان یک پیشرو در فرآوری و بسته‌بندی گوشت حکم‌فرماست. تایسون فودز با سابقه‌ای غنی که به سال 1935 بازمی‌گردد، به یک نیروگاه جهانی تبدیل شده است که به دلیل طیف گسترده‌ای از محصولات مرغ، گاو و خوک شناخته شده است.
تجهیزات بسته‌بندی این شرکت مجهز به فناوری‌های پیشرفته است که کیفیت و ایمنی محصول را تضمین می‌کند. تایسون فودز همچنین شیوه‌های پایدار را پذیرفته است و بر منبع‌یابی مسئولانه و نظارت بر محیط زیست تاکید دارد. مقیاس عملیات تایسون فودز واقعاً چشمگیر است و آن را به یک سهم کلیدی در عرضه گوشت قرمز و مرغ در جهان تبدیل کرده است.
گوشت قرمز: تایسون فودز یک بازیگر اصلی در صنعت گوشت گاو است که طیف گسترده‌ای از آن مانند استیک، کباب و گوشت چرخ‌کرده را ارائه می‌دهد. این شرکت به دلیل تعهد خود به کیفیت و نوآوری در فرآوری گوشت قرمز شناخته شده است.
مرغ: تایسون فودز یک تولید کننده پیشرو در محصولات مرغ است که همه چیز از مرغ کامل تازه گرفته تا ناگت مرغ، مناقصه و اقلام مرغ فرآوری شده با ارزش افزوده را عرضه می‌کند.
بررسی اجمالی شرکت تایسون فودز، شرکت: https://www.tysonfoods.com/
Cargill, Incorporated (ایالات متحده آمریکا)
کارگیل، یک شرکت چند ملیتی مستقر در ایالات متحده، جایگاه برجسته‌ای در صنعت بسته‌بندی گوشت جهانی دارد. کارگیل با عملیاتی که در 70 کشور در حال انجام است، مترادف با قابلیت اطمینان و کارایی در فرآوری گوشت شده است.
تعهد Cargill به نوآوری‌های تکنولوژیکی در امکانات بسته‌بندی پیشرفته آن مشهود است که اقدامات اتوماسیون و کنترل کیفیت را ادغام می‌کند. این شرکت به پایداری اختصاص داده شده است، ابتکاراتی را برای کاهش اثرات زیست‌محیطی آن و ترویج منبع یابی مسئولانه اجرا می‌کند. Cargill به عنوان یکی از بزرگترین کارخانه‌های بسته‌بندی گوشت قرمز و مرغ در سطح جهان، همچنان به صورت چشم‌انداز به شکل دادن صنعت ادامه می‌دهد.
گوشت قرمز: کارگیل انواع محصولات گوشت قرمز را با تمرکز بر گوشت گاو و خوک پردازش و بسته‌بندی می‌کند. این شامل برش‌های سنتی گوشت گاو و خوک و همچنین محصولات با ارزش افزوده برای پاسخگویی به نیازهای متنوع مصرف‌کنندگان است.
مرغ: کارگیل به طور فعال در فرآوری مرغ شرکت دارد و طیف وسیعی از محصولات مرغ مانند سینه مرغ بدون استخوان، ران، بال و اقلام مرغ فرآوری شده را تولید می‌کند.
Cargill، اطلاعات شرکت گنجانده شده در: https://www.cargill.com/
WH Group Limited (چین)
WH Group Limited که مقر آن در چین است به عنوان یک غول جهانی در بخش فرآوری و بسته‌بندی گوشت ظاهر شده است. خرید Smithfield Foods توسط این شرکت در سال 2013 موقعیت خود را به عنوان بزرگترین پردازشگر و تولیدکننده گوشت خوک در جهان مستحکم کرد.
امکانات بسته‌بندی گروه WH با تکنولوژی پیشرفته و اقدامات کنترل کیفیت دقیق مشخص می‌شود. این شرکت گام‌های مهمی در تضمین ایمنی و ردیابی مواد غذایی در سراسر زنجیره تامین خود برداشته است. گروه WH با تمرکز بر پاسخگویی به خواسته‌های متنوع مصرف‌کنندگان در سراسر جهان، همچنان به ایفای نقش‌محوری در صنعت جهانی بسته‌بندی گوشت قرمز و مرغ ادامه می‌دهد.
خوک: WH Group Limited، به عنوان بزرگترین پردازشگر گوشت خوک در جهان، در محصولات گوشت خوک تخصص دارد. این شرکت طیف گسترده‌ای از برش‌های آن، از جمله گوشت خوک، دنده ها، شکم خوک و محصولات گوشت خوک فرآوری شده را ارائه می‌دهد.
مرغ: در حالی که تمرکز اصلی WH Group بر روی گوشت خوک است، این شرکت همچنین در بخش فرآوری مرغ حضور دارد و محصولات مختلف مرغ را برای پاسخگویی به تقاضای جهانی تولید می‌کند.
Hormel Foods Corp (ایالات متحده آمریکا)
Hormel Foods Corp، مستقر در ایالات متحده، یک بازیگر مهم در چشم‌انداز جهانی پردازش و بسته‌بندی گوشت است. هورمل با سابقه‌ای غنی که به سال 1891 برمی‌گردد، به یک شرکت غذایی متنوع با تمرکز بر محصولات گوشتی با کیفیت بالا تبدیل شده است.
مجموعه‌های هورمل شامل طیف گسترده‌ای از محصولات گوشتی است که هم گوشت قرمز و هم مرغ را در بر می‌گیرد. از برندهای نمادین مانند SPAM گرفته تا محصولات مرغوب خوک و بوقلمون، Hormel Foods Corp برای ارائه گزینه‌های خلاقانه و خوشمزه به مصرف‌کنندگان در سراسر جهان شهرت دارد.
وب سایت رسمی: https://www.hormelfoods.com/
BRF S.A. (برزیل)
BRF S.A مستقر در برزیل به عنوان یک بازیگر اصلی در عرصه جهانی فرآوری و بسته‌بندی گوشت متمایز است. این شرکت حضور پررنگی در بخش مرغداری دارد و به دلیل تعهد خود به کیفیت و نوآوری مشهور است.
امکانات بسته‌بندی BRF از فناوری‌های پیشرفته برای اطمینان از تازگی و ایمنی محصول استفاده می‌کند. این شرکت تاکید زیادی بر رویه‌های پایدار، ادغام مسئولیت زیست‌محیطی و اجتماعی در عملیات خود دارد. سهم BRF در این صنعت فراتر از مرزها است و آن را به یک بازیگر کلیدی در بازار جهانی تبدیل می‌کند.
مرغ: BRF S.A یک بازیگر اصلی در صنعت طیور است که در تولید و بسته‌بندی محصولات مرغ تخصص دارد. این شامل مرغ‌های کامل، قطعات مرغ و اقلام مرغ فرآوری شده با تمرکز بر کیفیت و ایمنی مواد غذایی است.
وب سایت شرکت: https://www.brf-global.com/
آمار و ارقام مهم حوزه گوشت قرمز و مرغ در جهان:
در سال 2023، پیش‌بینی می‌شود که تولید طیور در جهان به حدود 140 میلیون تن برسد که از حدود 115 میلیون تن در سال 2016 افزایش یافته است.
تولید مرغ در سراسر جهان
تعداد جوجه‌ها در سراسر جهان طی دهه های گذشته به طور قابل توجهی افزایش یافته است و به حدود 25.9 میلیارد جوجه در سراسر جهان رسیده است که از 11 میلیارد جوجه در سال 1990 بیشتر شده است.
پرورش مرغ را می توان به منظور تولید تخم مرغ یا صرفاً برای گوشت انجام داد که مرغ گوشتی نامیده می‌شود. در سال 2023، ایالات متحده با تولید بیش از 21 میلیون تن گوشت مرغ گوشتی، پیشروترین تولیدکننده جهانی مرغ گوشتی بود. برزیل، چین و اتحادیه اروپا نیز در صدر فهرست کشورهای تولیدکننده گوشت مرغ در آن سال قرار داشتند. در مورد مرغ‌های تخم‌گذار، چین با تولید حدود 586.3 میلیارد تخم در سال 2021 با اختلاف پیشروترین کشور تولیدکننده تخم‌مرغ در جهان بود.
شرکت های پیشرو در تولید گوشت در سراسر جهان
از مارس 2023، هورمل با ارزش بازار 21.4 میلیارد دلار، پیشرو در تولید گوشت در سراسر جهان بود. تایسون فودز دومین تولید کننده گوشت بود. تایسون یک شرکت آمریکایی مستقر در اسپرینگدیل، آرکانزاس است که در فرآوری مرغ، گوشت گاو و خوک تخصص دارد. در سال 2021، تایسون فودز بیش از 43 میلیارد دلار درآمد کسب کرد.
منبع آماری: Statista
نتیجه‌گیری صنعت گوشت قرمز و مرغ بسته‌بندی در جهان
بزرگترین کارخانه‌های بسته‌بندی گوشت قرمز و مرغ در خط مقدم صنعت غذای جهانی هستند و نیازهای جمعیت رو به رشد را برآورده می‌کنند. از آمریکای جنوبی تا آسیا، این غول‌های صنعت نوآوری، پایداری و تعهد به کیفیت را به نمایش می‌گذارند.
با ادامه پیشرفت فناوری و تکامل ترجیحات مصرف‌کنندگان، این کارخانه‌ها نقش مهمی را در شکل دادن به آینده صنعت بسته‌بندی گوشت ایفا می‌کنند. تعهد آنها به کارایی، پایداری و تضمین کیفیت نه تنها تامین مواد غذایی پایدار را تضمین می‌کند بلکه استانداردی را برای کل صنعت تعیین می‌کند که باید از آن پیروی کرد. در چشم‌انداز پویای فرآوری و بسته‌بندی گوشت، این غول‌ها سربلند هستند و باعث پیشرفت و رفع گرسنگی جهان برای گوشت قرمز و محصولات مرغ می‌شوند.