برچسب هوشمند لبنیات

خامه قسمتي از شير است كه از نظر چربي غني مي‌باشد و معمولاً با عمل خامه زني از شير جدا مي‌شود. هرگاه خامه زني به طريق مكانيكي انجام شود، محصول تهيه شده ممكن است تا 65 درصد حاوي چربي باشد. انواع خامه بر حسب مقدار چربي آن تقسيم‌بندي مي‌شود. […]

تركيبات شیر: شیر غذايي بسيار كامل و با ارزش و مخصوصی است، چون غذاي منحصر به فرد نوزاد در ماه هاي اول تولد را تامين مي‌نمايد، داراي اهميت زيادي است. تركيب عمده شیر از سه قسمت مختلف تشكيل شده است: آب، چربي و مواد جامد غير چرب كه شامل