برچسب هوشمند

مدت زمان ماندگاری یک محصول، مدت زمانی است که طی آن ماده غذایی ویژگی‌های کیفی خود را حفظ می‌کند. باکتری‌های مرتبط با فساد گوشت بوها و طعم‌های نامطلوب، تغییر رنگ، گاز و لجن تولید می‌کنند. چندین تغییر نادیده گرفته شده وجود دارد که شایسته توجه بیشتر اپراتورهای تجارت مواد […]

باتوجه به شرایط مناسبی که گوشت خام برای رشد باکتری دارد، حفظ بهداشت این ماده غذایی از اهمیت زیادی برخوردار است. بهداشت گوشت شامل تمامی فعالیت‌هایی است که از ابتدای تولید تا زمان مصرف محصول جهت حفظ سلامت آن باید رعایت شود و بخش مهمی از این سلامتی و

شیر و فرآورده‌های لبنی به عنوان غذاهایی با میزان بالای مواد مغذی شناخته شده‌اند؛ به همین دلیل است که سال‌‌ها متخصصان تغذیه مصرف روزانه محصولات لبنی را توصیه می‌کنند. با این حال، شواهد علمی در مورد سالم یا مضر بودن لبنیات متفاوت هستند و این تفاوت باعث شده تا

نقش سنتی بسته بندی مواد غذایی در پاسخ به نیازهای بازار در حال تغییر است. از جمله این نیاز ها و محرک‌های فعلی مانند تقاضای مصرف کننده برای غذاهای ایمن تر، سالم تر و با کیفیت بالاتر، به طور ایده آل با ماندگاری طولانی است. تقاضا برای بسته بندی

نوآوری‌ها در سیستم‌های بسته‌ بندی مواد غذایی این نوآوری‌ها به رفع نیازهای در حال تحول بازار، مانند ترجیح مصرف‌کننده برای محصولات غذایی «سالم» و با کیفیت بالا و کاهش اثرات منفی محیطی بسته‌ بندی مواد غذایی کمک می‌کند.مفاهیم نوظهور فن‌آوری‌های بسته‌ بندی فعال و هوشمند، راه‌حل‌های نوآورانه متعددی را

بررسی هرم غذایی شیر و لبنیات هرم غذایی لبنیات شامل: شیر، ماست، پنیر، شیر بدون لاکتوز، شیر سویا غنی شده و ماست است. این دسته بندی شامل غذاهای تهیه شده از شیر که کلسیم کمی دارند و محتوای چربی بالایی دارند، مانند پنیر خامه ای، خامه ترش، خامه و کره

بهداشت مواد غذایی چیست؟ بهداشت مواد غذایی شرایط و اقدامات لازم برای تایید ایمنی غذا از تولید تا مصرف است. غذا می‌تواند در هر نقطه ای در طول کشتار یا برداشت، پردازش، ذخیره سازی، توزیع، حمل و نقل و آماده سازی آلوده شود. WHO بهداشت مواد غذایی را به

اگر از دست دادن و هدررفت مواد غذایی، یک کشور بود، سومین منبع بزرگ انتشار گازهای گلخانه ای بود! هدررفت مواد غذایی، سیستم‌های مدیریت پسماند را سنگین می‌کند، ناامنی غذایی را افزایش می‌دهد و سهم عمده‌ای در مشکلات جهانی مانند تغییرات آب و هوایی، از دست دادن تنوع زیستی

بسته بندی هوشمند میوه تازه یک فناوری نوظهور در جهت کاهش ضایعات و حفظ سلامت و ایمنی مصرف کننده است. سیستم‌های بسته‌ بندی هوشمند همچنین به طولانی‌تر شدن ماندگاری مواد غذایی فاسد شدنی در حین حمل و نقل و ذخیره‌سازی انبوه کمک می‌کنند، که در غیر این صورت تنظیم