نگهداری مواد غذایی

مسمومیت غذایی یک بیماری شایع ناشی از مواد غذایی است که در اثر مواد غذایی آلوده ایجاد می‌شود. علائم می‌توانند وحشیانه باشند و در بدترین زمان ممکن شروع شوند.بیماری‌های که از غذا منتقل می‌شوند، از آلودگی مواد غذایی توسط پاتوژن های میکروبی، سموم طبیعی تولید شده یا سایر مواد